Bu tarif; masala chai ve matcha çaylarının uyumlu bir birleşimi.
Masala “karışık baharat”, chai “çay”, matcha ise “öğütülmüş çay” anlamına gelir.
Zerdeçal, bu latte’ye güzel bir altın rengi verir — bu yüzden atlamamanızı öneririz.
Her zaman olduğu gibi, damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin.
Malzemeler
-
1/4 çay kaşığı toz zencefil
-
1/4 çay kaşığı toz kakule
-
1/4 çay kaşığı tarçın
-
1/4 çay kaşığı karanfil
-
1/4 çay kaşığı muskat rendesi
-
1/4 çay kaşığı zerdeçal
-
(Opsiyonel) 1 cm taze zencefil
-
Matcha tozu (Original veya Vanilla)
-
200 ml sevdiğiniz süt
-
Akçaağaç şurubu veya esmer şeker
Hazırlanışı
Adım 1:
Baharatları (ve kullanıyorsanız rendelenmiş taze zencefili) bir sos tenceresinde kısık ateşte, kokuları çıkana kadar ısıtın.
Ardından akçaağaç şurubu veya esmer şekeri ekleyin.
-
Buzlu latte için: Sütün yaklaşık ¼’ünü ekleyip ocaktan alın.
-
Sıcak latte için: Sütün tamamını ekleyin ve ısıtmaya devam edin.
Adım 2:
-
Vanilla matcha kullanıyorsanız: Süte 1 çay kaşığı ekleyip karıştırın.
-
Original matcha kullanıyorsanız: 1/2 çay kaşığı matcha’yı kaynar olmayan sıcak suyla çırpın.
Adım 3:
-
Buzlu latte için: Baharatlı sütü süzerek bardağa alın, kalan sütü ve buzu ekleyin, ardından matcha’yı ilave edin.
-
Sıcak latte için: Aynı adımları uygulayın, sadece buz eklemeyin.
Sütünüz yaklaşık 80°C’ye, yani kaynamaya yakın bir sıcaklığa ulaştığında hazırdır.
