(Pratik Versiyon)
Çileğin doğal meyvemsi tatlılığı, vanilyanın yumuşak dokunuşu ve matcha’nın dengeli karakteriyle hazırlanan bu tarif; hızlı, ferah ve günlük tüketime uygundur. Tek adımda hazırlanır, pürüzsüz ve kremamsı bir içim sunar.
Malzemeler
-
1–2 tatlı kaşığı matcha tozu
-
1–2 tatlı kaşığı çilek reçeli veya çilek şurubu
-
1–2 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya şurubu
-
250 ml süt (bitkisel veya hayvansal)
-
Bol buz
Hazırlanışı
Adım 1:
Tüm malzemeleri blender’a alın.
Adım 2:
Yaklaşık 10 saniye boyunca pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Adım 3:
Karışımı buz dolu bir bardağa dökerek servis edin.
İpucu
Daha yoğun bir matcha aroması için süt miktarını azaltabilir veya matcha oranını artırabilirsiniz.
(Kat Kat / Estetik Versiyon)
Görsel sunumu ön planda olan bu versiyon, katmanlı yapısıyla çilek, süt ve matcha aromalarını ayrı ayrı hissetmenizi sağlar. Dengeli, hafif ve zarif bir içim deneyimi sunar.
Malzemeler
-
1–2 tatlı kaşığı matcha tozu
-
1–2 tatlı kaşığı çilek reçeli veya çilek şurubu
-
1–2 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya şurubu
-
250 ml süt
-
Bol buz
-
Bir miktar sıcak su (kaynar olmayan)
Hazırlanışı
Adım 1:
Matcha’yı sıcak (kaynar olmayan) su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Adım 2:
Geniş bir bardağa bol buz ekleyin. Üzerine vanilya ve çilek şurubunu ekleyin.
Adım 3:
Sütü yavaşça bardağa dökün.
Adım 4:
Hazırladığınız matcha’yı en üste, yavaşça ekleyin. Katmanlar oluşacaktır. Servis öncesinde karıştırabilirsiniz.
İpucu
Katmanların daha net görünmesi için matcha’yı kaşık yardımıyla bardağın kenarından dökebilirsiniz.
Ev Yapımı Çilek Şurubu
(Hızlı Versiyon)
Taze çileğin doğal aromasıyla hazırlanan bu şurup, matcha latte’lere meyvemsi ve dengeli bir tat kazandırır. Kısa sürede hazırlanır ve çok yönlü kullanım sunar.
Malzemeler
-
100 g taze çilek
-
100 g toz şeker
Hazırlanışı
Adım 1:
Çilekleri temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Adım 2:
Çilek ve şekeri orta ateşte birlikte pişirin.
Adım 3:
Çilekler yumuşayıp şeker tamamen eridiğinde ocaktan alın.
Adım 4:
Daha pürüzsüz bir kıvam için karışımı süzgeçten geçirebilirsiniz. Soğuduktan sonra kullanıma hazırdır.
İpucu
Cam şişede saklayarak buzdolabında birkaç gün boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz.
Geleneksel Kore Usulü Çilek Cheong
Doğal fermantasyon yöntemiyle hazırlanan cheong, derin ve rafine bir tat profili sunar. Sabır gerektiren bu yöntem, en saf çilek şurubu deneyimini sağlar.
Malzemeler
-
250 g taze çilek (iyice yıkanmış ve tamamen kurutulmuş)
-
250 g toz şeker (tercihen esmer şeker)
Hazırlanışı
Adım 1:
Steril bir cam kavanozun tabanına bir kat şeker yerleştirin.
Adım 2:
Üzerine çilek ekleyin ve şeker ile kat kat dizmeye devam edin. İlk ve son kat mutlaka şeker olmalıdır.
Adım 3:
Kavanozu serin, kuru ve karanlık bir ortamda yaklaşık 3 ay bekletin.
Adım 4:
Bu süre sonunda doğal olarak oluşan çilek şurubu kullanıma hazırdır.
İpucu
Çileklerin tamamen kuru olması, cheong’un bozulmasını önlemek için kritik öneme sahiptir.
